Cílem práce bylo vyrobit modelový sýr, obohacený přídavkem sušených květů levandule, a posoudit vliv přidané byliny na jeho senzorickou kvalitu a mikrobiální profil. Čas obhajob byl přesně určen na 5 min a následně diskuse na 15 min. Soutěžící navázali na prezentační video, které bylo součástí přihlášky. Obhajoba spočívá v krajském kole v tom, že soutěžící krátce představí hlavní teze a výsledky své práce. Thao My se svou originální a pečlivě zpracovanou prací obsadila krásné 6. místo a stala se úspěšnou řešitelkou krajského kola. Porota i publikum ocenily především neotřelé téma, precizní experimentální práci a zajímavé výsledky výzkumu. Tento výsledek je pro ni nejen oceněním její pečlivé práce, ale také povzbuzením do dalšího studia a bádání. Úspěch v krajském kole zároveň ukazuje, že i studentské projekty z ivančického gymnázia mohou směle konkurovat nejlepším pracím v kraji. Škole dělá čest nejen svým výkonem, ale i odvahou pustit se do originálního a netradičního tématu.
Mgr. Bc. Petra Mrázová
